Кондитер является востребованной профессией в сфере общественного питания Улан-Удэ. Этот специалист изготавливает торты, пирожные, рулеты, печенья и другие кондитерские и хлебобулочные изделия. Кондитер работает с тестом различных рецептур, умея готовить кремы, творожные массы, мороженое, а также создавать украшения из марципана, фруктов и шоколада, применяя пищевые красители. Он замешивает, взбивает, проминает, раскатывает тесто, разделывает его на полуфабрикаты и штампует изделия для массового производства. Кондитер высокой квалификации способен выполнять высокохудожественные фигурные торты с оригинальной отделкой, собирать рисунки и орнаменты, а также создавать фирменные рецепты. Освоить эту специальность поможет ООО «Центр профессионального образования» в Улан-Удэ. В центре проводятся обучение, переподготовка и тестирование на повышение разряда. В образовательной программе предусмотрен курс по технологическому процессу кондитерских изделий. Слушатели узнают о сортах муки и её свойствах, режимах приготовления, использовании крема и сиропа, а также о выполнении трафаретных рисунков. Кроме того, они научатся готовить по национальным и сложным рецептам, ознакомятся с техническими условиями и стандартами для кондитерских изделий. Выпускники получают дипломы и удостоверения в соответствии с законодательными нормативами, которые признаются на всех предприятиях РФ и успешно проходят любые проверки.